中秋应节食品有段古 众多美味佳肴庆团圆(组图)

提起中秋的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实,除了月饼之外,老广州们家中还会必备几样东 西：炒田螺、芋头、柚子、菱角等食品，而在中秋吃的每样东西，各自有段古，且听我们一一道来。

芋头

广东有个传统习俗：中秋吃芋头。老人家认为，吃芋头寓意辟邪消灾。翻查资料，有种说法是元顺 帝末年，颍州刘福通及各地老百姓纷纷揭竿起义，朝廷为了巩固统治，一面派兵血腥镇压起义军，一 面派家鞑子到各家各户进行控制。老百姓苦不堪言。朱元璋想到妙计，在每个月饼内都夹有一个绵纸 纸条，文曰："请今夜子时杀死你家的鞑子兵。"杀鞑子后，便以其头祭月，后来改以芋头 代替。

吃芋头的方法很简单，把小芋头煮熟了，剥皮吃即可,煮时也可放点盐。清干隆《潮州府志》曰： "中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮"。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。至今 广东人剥芋皮时仍称为"剥鬼皮"。

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